[Fraises de Chine]

« Au solstice d’été la montagne toute entière se couvre de fraises de Chine ». Les fraises de Chine de Xishan sont de trois types en fonction la couleur, les violettes, les rouges et les blanches, les fraises de Chine violettes sont les meilleures, les blanches viennent en second. Selon les variétés on trouve des fraises de Chine à larges feuilles et fin pédoncule, à petites feuilles et fin pédoncule, des noires, à tête vert sombre, à têtes de litchis ou encore à gros noyau. Les plus célèbres sont les fraises de Chine violet foncé à larges feuilles et fin pédoncule,une fois mûres elles deviennent luisantes, elles sont grosses, pulpeuses,juteuses, sucrées, leur noyau est petit, elles font saliver et ouvrentl’appétit, leur goût est unique.


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